Sidor

Facebook

söndag 21 juli 2013

Svartvinbärsgele


Idag efter jobbet åkte jag över till svärföräldrarna och plockade svarta vinbär. Jag fick ihop 1,5kg sen tröttna jag i värmen. Så när jag kom hem hällde jag upp 1 kg av dom för att göra gelé resten fryste jag. Det är ju gott att ha på havregrynsgröten. 
Jag har denna gång provat receptet i Bonniers kokbok.  Det gör inget om bären är lite omogna. 

Gelé på svarta vinbär 
2liter orepade svarta vinbär (1kg) +3dl vatten
8,5dl strösocker (750 g) per liter avrunnen saft

Skölj bären, de behöver inte repas, låt de rinna av. Lägg dem i en gryta med vattnet och koka upp. Låt sedan små koka under lock ca 10 min så att bären saftar sig. 
Häll upp bärmassan i en silställning och låt saften självrinna ca 30 min. 
Mät upp den silade saften, koka upp den i en ren gryta  och låt den småsjuda utan lock i 5 min. 
Tillsätt sockret lite i taget under omrörning. Koka upp på nytt och låt sedan småkoka utan lock 5-15 min eller tills gelén klara geleprovet. 
Dra kastrullen från plattan och låt vila en stund. Häll upp det i väl rengjorda små burkar eller geleglas. Täck burkarna med lock och ställ svalt och mörkt. 


Geleprovet 
Gelé ska inte koka för länge högst 15-20 min. Det blir segt och sockrar sig om det kokar längre. 
Häll 1 msk gelé på en assietten och ställ in i kylskåpet några minuter. Ta ut assietten och dra med en sked mitt i massan. "Spåret" ska inte rinna ihop, då är gelet färdig. Försvinner spåret får man koka massan några minuter till och testa på nytt. 

// Madeleine

torsdag 18 juli 2013

Köttbulle sallad

Igår vart det sallad, en klassiker hemma hos oss. Jag länkar till min gamla blogg där jag har ett "recept" på salladen. Här finns den.

// Madeleine

lördag 6 juli 2013

Blogga

Vad vill du som läsare att jag skall blogga om? Är det något som du saknar eller som du vill att jag testar och sedan bloggar om? Skulle du vilja att bloggen hade en tävling?
Skriv gärna en kommentar så får vi se vad jag kan göra .

// Madeleine

torsdag 4 juli 2013

Blåbärssylt

Förra åter köpte jag blåbär på Malm marken. Det mesta har gått åt men det fanns en plastburk kvar som jag tänkt att jag skulle göra sylt på. Och i morse bestämde jag mig för att det fick vara dags.  
Jag köpte ett paket syltsocker med pektin i och följde receptet på baksidan. Enkelt, snabbt och bekvämt sim det så fint står på paketet. Men som vanligt var drullnisse framme så istället för 2 bukar har jag en då jag lyckades välta en av burkarna :-(. Men det är ingen idé att gråta över spilld blåbärssylt. 

//Madeleine