Kanelbullar

Idag har jag bakat kanelbullar. De blev väldigt goa. Hoppas mina födelsedags gäster också tycker om dom.
Här kommer receptet på de fantastiska bullarna.

Till ca 36 st:

Vetedeg:

150g smör

5 dl mjölk

½ tsk salt

1 dl vi sirap eller strösocker

50g jäst

1 ägg

14-15 dl vetemjöl ( 840-900g)

Kanelfyllning:

75g rumsvarmt smör

3/4 dl strösocker

1 msk mald kanel

Pensling:

uppvispat ägg

pärlsocker

Gör så här:
1. Smält smöret. Blanda ner mjölk, salt sirap eller
socker i smöret. Ljumma till 37C.
2. Finfördela jäst i en bunke, gärna köksmaskin.
Tillsätt lite av degvätskan och rör tills jästen löst
sig. Tillsätt resten av degvätskan, ägg och ca
14 dl vetemjöl. Arbeta degen väl tills den blir smidig.
Tillsätt mera mjöl om det behövs. Strö över lite
mjöl och jäs under duk ca 45 minuter.
3. Blanda under tiden samman fyllningen.
4. Dela degen i två delar. Kavla ut delarna till
rektangulära kakor. Bred på fyllningen, vik kakan dubbel från långsidan. Skär ca 18-20 remsor av varje kaka. Dela sedan varje remsa på längden men låt den sitta ihop i ena änden.
5. Tvinna varje remsa och gör en knut. Lägg dem på bakplåtspapper och låt jäsa ca 30 minuter.
6. Sätt under tiden ugnen på 250C.
7. Pensla med ägg och strö på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 8 månader.

 

// Madeleine

Praliner från Flickorna Kanolds

Jaha då var pralinerna slut. Denna gång gjorde jag en lite utvärdering efter varje pralin, önskar dock jag hade haft 2 av varje så man hade kunnat njuta lite extra. Men det får bli nästa gång.

I den nedre bilden till vänster ser ni pralinerna jag köpte.

Den vita på andra raden längst till vänster har vad jag tror är bränt socker som ett lager under den vita chokladen, det förstör min smakupplevelse. Nedanför ser ni mina pralinpoäng.

Smultron 4p Mint  2p   Jordgubb 4p Bailys 5p           Frisk jordgubbssmak mild toffe   Chokladcrisp 2p Blåbär 2,5p Cremé brülee 5p Mango? 2,5p         Så god!!       Lakris Hallon Vet ej vad detta va Smultron 4p Mackmyra 3p 3p   men den får 3p

Nästa besök hos Flickorna Kanold får det nog bli en ask fylld med crème brülee praliner :-) .

// Madeleine

Palmyra

Idag blev det lite kvällsjobb i Stockholm och det blev middag på Palmyra i Årsta. Kebab med influenser från Mellanöstern. Väldigt gott men herregud vilka stora tallrikar. Jag fick i mig ca 1/3 av kycklingsalladen. 

Rekomenderas varmt för den som är hungrig. 

// Madeleine 

VM-smörgåstårta

Det blev guld till Sverige i hockey VM och då kom det ett erbjudande från Lökens (www.lokens.se) i Eskilstuna im VM smörgåstårta för 99:-. Vi passade på att anta erbjudandet och köpte en igår. Erbjudandet gäller till lördag med förbokning dagen innan. 

// Madeleine 

Flickorna Kanold

Idag har jag och maken varit på jobb i Göteborg. På vägen hem passade jag på att besöka Flickorna Kanolds butik i centrala Göteborg. Väldigt mysig liten affär med väldigt många praliner att välja mellan. Jag tog en "liten" låda med 12st praliner för 160:-. Jag plockade på mig alla möjliga olika sorter, jordgubb, fläder, hallon, Mackmyra m.fl. (Bild kommer senare).

// Madeleine 

Skinksallad

Idag har det verkligen varit sommar. Jag har legat på altanen i shorts och bikinitopp och pluggat och läst bok. Sen tröttnade jag och fortsatte grundmåla altanen. 

Till middag blev det sallad. 

Couscous

Ägg

Kassler

Gurka

Sallad

Tomater

Snabbt och enkelt. Det får bli mycket sånt i sommar. 

// Madeleine

Kylskåps rensning

Ikväll grävde jag fram lite saker i kylskåpet och gjorde middag på. Det blev bacon, lök, matgrädde, chiliflakes, salt och peppar. Till det pasta och en grönsallad.

//Madde