Muffins

Jag gillar att baka även om utgången inte alltid blir bra. Är nog i grunden en matlagerska inte en bakerska. Men idag har jag gjort muffins vilket jag aldrig tycks få till ( om du frågar mig ). Idag fick de konstig form men smakar förhoppningsvis bra. :-)

Muffins
100g smör
1,5 dl socker
4 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjöl eller filmjölk

Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under kraftig omrörning. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör ner blandningen i smeten och tillsätt vätskan. Klicka ut smeten i en smord muffinspanna eller muffinsformar.
Grädda mitt i ugnen 15-20 min, i pappersformar ca 15 min.
Låt muffisen svalna.

// Madeleine