13 december lucia

Idag är det lucia, jag hoppas att ni har fått se ett luciatåg nu på morgonen. Själv kunde jag inte sova, trots sovmorgon så kl 7.10 satte jag på tvn och fick se ett jättefint luciatåg. 

Idag bjuder jag på mitt favorit recept när det kommer till julgodis. Det är alltid lika uppskattat att bjuda på. Tyrkis lakrits fudge. Jag gjorde det även förra året så här kommer länken till det inlägget:

Tyrkis Peber Fudge

Hoppas det blir lika uppskattat hos er som det blir hos mig.

Today is Saint Lucia´s day, I hope you have seen one this morning. Self, I could not sleep, despite sleep-in at 7:10 I put on television and saw a very nice Lucia procession.

Today, I offer my favorite recipes when it comes to Christmas candy. It's always appreciated. Tyrkis licorice fudge. I did it last year too so here's the link to the post:

Christmas candy

// Madeleine

Tyrkisk peber fudge

Idag har jag gjort första sattsen tyrkisk peber fudge. Det kommer nog att bli en till innan julafton.

Tyrkis peber fudge

150g tyrkisk peber, den hårda karamellen
1 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
50 g smör
2 msk glykos
100g vit blokchoklad

1. Blanda visprgädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och sätt i en termometer. Låt koka på svag värme tills temperaturen är 120 C (detta kan ta lång tid).

2. Krossa karamellerna till ett fint "grus" genom att köra dem i en matberedare.

3. När smeten är uppe i 120 C rör man ner smör och glykos. Låt koka 1 minut.
Ta av från värmen och lägg i bitar av choklad så att de smälter. Häll sedan ner
vaniljsockert och karamellgruset. Rör snabbt om och häll upp i en form (20x30cm)
med smörpapper i botten. Ställ den att kallna och stelna.

4. Ta upp fudgen med smörpappret och skär ut bitar. Förvara svalt.

 

 

//Madeleine