Vinprovning

I Tisdags var jag på vinprovning. Det var 4 st elever från Rinmansgymnasiet i Eskilstuna som hade valt att göra sitt examensarbete med vinprovning.

Vi fick under kvällen prova 6st viner, 2 vita, 2 rose och 2 röda viner. Vi fick ett stort schema där vi kunde fylla i smak, färg, karaktär, fyllighet osv.

Från vänster; 1865, Argento, Volcanes, Errazuri, Catena & Camelont

 

Mina favoriter blev det vita vinet Camelont som också är ekologist. Det kostar 79:-

Rose vinet Volcanes kom verkigen till sin rätt när vi fick in ost buffén. Det kostar 79:-

Det röda vinet 1865 var verkligen fylligt och gott. En härligt oxfilébit och det hade varit fulländat. Det kostar 179:-

 

 

 

 

Efter vinprovningen fick vi äta ostbuffé. Det var olika sorters ädelostar, brieostar, mjukostar.

Kex och lite frukt. Samt en kladdkaka med grädde.

Det fanns en svart ädelost som var så god. Så nästa gång jag är på ica tänker jag gå dirket till osthyllan och leta reda på en svart ädelost.

 

// Madeleine

Julsnaps

Idag har jag gjort julsnapsen till julbordet. Den skall stå och dra i ca 2v så det var lika bra att göra den.

Julsnaps

20cl okryddad vodka
1 apelsinskal
2-3 kryddnejlikor
1 liten kanelstång
1½ tsk honung
1 citron

1. Mät upp vodkan i en flaska eller burk. Borsta en apelsin och en citron noga under ljummet vatten. Skala med potatisskalare ca 1 cm breda strimlor utan att ta med det vita.

2. Värm honungen lite så den smälter lättare med vodkan. Häll i och rör om. Lägg i skal, nejlikor och kanel.

3. Låt stå och dra i minst 2 veckor. Sila genom ett kaffefilter. Du har nu en essens, som kan spädas med okryddad vodka till lagom smak. Snapsen blir ännu bättre av att lagras.

 

                      
                                             Honung, citron, apelsin, nejlikor, kanel och vodka

// Madeleine

Bacon

Idag kom det ett stort platt paket adresserat till mig. Eftersom jag inte hade beställt något blev jag lite misstänksam. Det visade sig var en bacon bok. En bok med bara baconrecept från Tulip. Jag har förmodligen fyllt i nått och vunnit nått. Alltid kul med nya kokböcker. Så det får bli kvällens lektyr.

// Madeleine

Lasange

Äntligen kommer receptet på lasange som jag lovade.

Lasange

Gör en valfri köttfärsås.

Gör en beurre manié
4 pers
1½ msk smör
1½ msk vetemjöl
3 dl mjölk, gräddmjölk eller grädde
2 krm salt
½ krm nymald vitpeppar.
3dl riven ost
Blanda noga smör och vetemjöl i en skål. Vispa ner redningen klickvis
i 3 dl sjudande vätska och låt såsen småkoka cirka 5 minuter. Smaksätt
till sist med salt och vitpeppar. Rör ner den rivna osten.

Till en lasange brukar jag gör trippelsatt av beurre manié för att få lasangen
saftig.

Varva köttfärsås, lassangeplattor och ostsås i en smord ungsäker form. Avsluta
med ostsås. Strö över lite riven ost.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 15-20 minuter.

// Madeleine

Taxinge julmarknad

Igår var jag och svärmor till Taxinge julmarknad. Det var grått och kallt och julstämningen lyste med sin frånvaro men det var endå ett uppskattat besök på Taxinge.

 

                                                                     Ewa och jag

Den här gången handlade jag inte lika mycket som jag brukar. Jag hade kvar från förra året.

Men nästa år ska jag nog köpa det som jag kollat och klämt på snart 3 år.  Det blir nog en svart ljus "stake" gjord av tjätting. Så fin.

Jag köper nästa mest mat när jag åker på marknaden. Det finns ju så mycket gott som man vill ha med sig hem.

Från vänster: Getbrie, saffran, flingsalt skål och rökt ål (jag vet att den är utrotnigshotad)

 

// Madeleine

Hårvård

Idag har jag varit hos min frisör, det är bara 1 år sen så det var verkligen behövligt. Hon klippte av ca 25cm på begäran. Åh så skönt och lätt det blev. Är tydligen lockhårig. :-)

// Madeleine

Stand-up i Sthlm

Ikväll åker jag och min man upp till Stockholm för att gå på stand-up. Vi ska se Gabriel Iglesias på China teatern. Det blir andra gånger han kommer till Sverige och andra gången vi ser honom. Denna gång har vi dock fått lite bättre platser än sist då vi vi hamnade allra längst bak.

// Madde