Äppelhavregröt

Provade en ny variant på morgongröten idag. Smakade äppelpaj mums!

4,5dl äpplejuice
2dl fiberhavregryn
0,5 tsk kanel
1krm salt

Blanda juice, havregryn, kanel och salt i en kastrull. Koka upp och koka på medelvärme 3-4 min under omrörning

//Madeleine

Julbord nr2

Då var det dags för dagens andra julbord denna gång hemma hos svärföräldrarna.

// Madde

Resturang Kalas

Igår var vi tjejer från utb ute och julmyste innan jullovet. Vi åt middag på resturang Kalas i Eskilstuna. Väldigt gott. Jag åt parmaskinka med färskost och melon till förrätt och Chilipizza med tzatiki till varmrätt. Eftersom jag skulle köra hem blev det Loka till.

// Madeleine

Ärtsoppa

Jag vet det är inte torsdag idag men jag gjorde egen ärtsoppa endå. Och riktigt god blev den också. Det blev säkert ett visst vinddrag i sovrummet inatt men det var inget som jag reflekterade över eftersom jag sov som en stock.

Ärtsoppa

1 pkt (500g) gula ärtor, jag köpte icas ekologiska ärtor
vatten till blötläggning
salt

Skälj ärtorna. Lägg dem i en skål och slå på kallt vatten så att det täcker alla ärter. Tillsätt salt 1 msk/liter vatten. Låt stå 6-12 timmar. Slå bort blötläggningsvattnet.

1½ liter vatten
1 tsk salt
1-2 gula lökar
1-2 buljontärningar
300-400g rimat fläsk.
1 tsk timjan

Koka upp ärtor, vaten och salt. Skumma eventuellt. Tillsätt löken, skuren i klyftor. Koka ärtorna under lock tills de är mjuka ca 1 timnme. Stek fläsket och tillsätt det i soppan mot slutet av kokningen. Tillsätt även timjan och buljongtärningen.
Om den är för tjock, späd med lite vatten.
Servera.

// Madeleine

Julskinka

Idag har vi gjort julskinka här hemma. Vi inhandlade närproducerad skinka
från Hammarby storgård i Eskilstuna. Finare skinka har vi nog aldrig haft
förut. Perfekt saltad och lagom fet. Helt underbar. Den lär inte hålla ända fram
till julafton, men det gör inget.

 

Jag ungsbakade den till 68 C och sen grilljerade jag den med 1 äggula som jag blandade med

Icas mellangrova sötstarka senap. Sen "pudrade" jag på ströbröd i ca 15 minuter.

// Madeleine

Fisksoppa

Idag är min kära make i en väns garage och lagar min kära bil innan körförbud inträffar.
Och då passar jag på att laga fisk eftersom han inte äter det, märklig karl det där ;-)

Så ikväll har jag komponerat ihop min egen fisksoppa och jag måste få säga att den smakar
gudomligt. Till det blir det vitt vin (no-name från Aldi i Tyskland, var tvungen att damma
av den innan den åkte in i kylen) och Kvible ädelost och musikhjälpen på tv:n tills min
favoritfilm börjar kl 21:30 21 dresses.

Fisksoppa

1-2 port

1 laxfile bit
1 morot
1 bit fänkål
1 bit palsternacka
1 bit rotselleri
1 kycklingbuljong tärning
3 dl Matgrädde
räkor att toppa med

Stek grönsakerna lite snabbt i smör. Strö över buljongen och slå på ca 3  dl grädde.
Koka tills grönsakerna har bra konsistens och lägg därefter i laxen. Sjud ett par minuter.
Krydda med salt och peppar. Lägg i räkorna och servera genast.

 

 

 

// Madeleine

Lövbiff med creme fraiche och rotfruktspytt

Idag blev det lövbiff med creme fraiche och rotfruktspytt.
Jag hittade receptet på arla ( här ) men jag använde laktosfri creme fraiche
och lite italiensk salladskrydda stället för den med smak som det skall
vara i orginal receptet.
I vanlig ordning kom jag på när maten var uppäten att jag skulle ta kort på
maten så jag lånar bilden från arla.



// Madeleine